所在岗位：产后处理及加工岗位专家

　　王维婷，山东省农业科学院农产品加工与营养研究所研究员，博士，肉类加工创新团队负责人。在羊原料肉品质控制机理及技术、羊肉及羊产品标准化加工工艺、羊副产物高值化加工利用、羊肉贮藏保鲜关键技术、羊肉质量安全检测等方面开展了大量研究工作。与内蒙、青海等羊肉主产区科研机构及企业联合开展了杜美、欧拉羊的综合利用研究。为得利斯、龙大美食、润林清真食品有限公司、木屋烧烤等省内外多家企业提供羊肉加工技术指导，研发的多项技术成果和产品在企业落地转化，为我省肉羊加工业的发展作出了一定的贡献。主持省重大创新专项、乡村提振、山东省院创新工程等项目9项；参与国家、省级项目等6项；发表论文40余篇，其中SCI 11篇；授权国际专利3项、国内专利10项；制定地方、团体标准6项；获得2018年江苏省双创人才称号。